三鮮素春卷

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-21

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三鮮素春卷

時(shí)間:2013-06-04 19:09來源:www. 作者:大眾菜譜點(diǎn)擊:583次

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材料：小白菜300克、平菇100克、香菇50克、雞蛋2個(gè)

做法：

1、小白菜洗凈切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水后放入干凈的籠屜布中，擠出水分，然后再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可。

2、平菇和香菇分別洗凈切碎，同樣的方法將水分?jǐn)D出，加入少許蠔油拌勻備用；雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用。

3、將準(zhǔn)備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻，調(diào)入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。

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