以前一直對餅干蛋糕之類的點心躍躍欲試，因為本來就很喜歡吃這些，所以就想自己動手做，而且覺得做的過程也很有趣，但是因為沒有烤箱所以根本無法做這些東西，也就一直都沒有做。而且做蛋糕餅干的材料和做饅頭包子又不一樣，東西要在市區(qū)的大型超市里才買的到。一直想著，等將來賺了足夠的錢，或者結(jié)婚了，可以買一個烤箱，然后盡情的和面，做很多很多好吃的蛋糕面包和餅干。再或者，我想啊，將來可以嫁一個愿意為我買烤箱的人，愿意讓我在家盡情發(fā)揮的人，愿意品嘗我做的有些失敗的食物，那樣也不錯！

前兩天在BLOGBUS上無意中看到一篇寫關(guān)于用微波爐做餅干的文章，突然就興奮起來，家里都有現(xiàn)成的材料，所以隔了一天就馬上行動了，先是打印了文章，然后就去做了。覺得這個還挺簡單的，所以就把打印的東西給了YY，這家伙也喜歡做這些，而且比我做的還要好，所以給她也去試試！

制作方法：

材料：面粉3勺，雞蛋1個，牛奶適量

調(diào)料：鹽，糖、油

1、先將雞蛋分成蛋黃和蛋清兩部分。雞蛋請待用。先將蛋黃打勻，然后加入面粉中，再緩緩倒入牛奶，面糊成濃綢狀即可。

2、雞蛋清打成奶油狀。盛蛋清的容器必須無水、無油，沒有任何雜質(zhì)。在蛋液中加入三分之一勺的鹽，然后開始像打雞蛋一樣打蛋清，直到打出很多小泡泡，然后再加如三分只一勺的糖，再繼續(xù)打蛋清，打到有細(xì)膩泡沫的時候，再加入剩余的糖繼續(xù)打。直到打到蛋清變的很細(xì)膩，就像奶油一樣的狀態(tài)，容器倒置不會流出來，筷子放在中間能豎起來不會傾倒。這樣就算打好了。

3、將打好的雞蛋清和面糊混合，攪拌的時候不要順時針攪拌，這樣會破壞打好的雞蛋清的泡沫，它本來就很細(xì)膩，被這么一攪拌就會消失了。那要怎么攪拌呢？其實我也沒有找到竅門，反正說是上下翻動的樣子吧，不可以一個方向攪拌。小心著就可以了。

看我打的多辛苦，人家用三根筷子，我就用兩雙筷子，四根吶，那打起來可不是蓋的！不過也打了我半天才打成這個樣子。打啊打啊的也就不覺得手酸了，是越來越來勁了。

4、準(zhǔn)備一只盤子，盤子上抹薄薄的一層油，油我用了平時做菜的植物油。然后將面糊鋪在盤子里，大約0.3毫米~0、5毫米厚，其實我覺得應(yīng)該再厚點也沒關(guān)系，因為當(dāng)放入微波爐再拿出來后水分會揮發(fā)，然后原本感覺厚實的面糊會變的小很多，會變的薄，所以厚一點的話做出來的餅干就稍微厚一點了，吃起來也有口感吧。

5、鋪好后將盤子放入微波爐，中火，加熱大約1分鐘，然后拿出來，趁著還軟在餅皮上面畫線，或者畫自己喜歡的形狀，輕輕的畫就可以了，餅涼了之后它會自然分開的。畫完后再放入微波爐繼續(xù)加熱，中火，1分鐘。然后拿出來，放到餅干涼了，它就會自然變的松脆。

香脆可口的餅干就這樣完成了，哈哈！

這個餅干都不需要什么奶油啊、泡打粉這樣的東西，其實加了也沒有關(guān)系。我因為家里沒有牛奶，所以只是加了水，如果加了牛奶的話，我相信這個餅干吃起來的口感會更好，不僅僅有濃濃的奶香，而且吃起來也一定很細(xì)膩香脆。

每家的微波爐功率都不一樣，所以應(yīng)該根據(jù)自己家的微波爐功率的大小來調(diào)節(jié)微波爐的時間，總之只要到餅干發(fā)干就可以了，然后待涼，餅干就會自然變的松脆。

我根據(jù)作者的辦法加熱了一共兩分鐘，但是這個餅還是軟軟的，這倒是更像蛋糕了，所以說啊，少加熱一會兒的話，那我們就可以吃到蛋糕了，哈哈！一種方法做出兩種小點心，真是一舉兩得哦！