酒柿子

侗鄉(xiāng)人1961 2014-12-08

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酒柿子

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　　酒柿子

　　盛產(chǎn)于大灘地區(qū)的酒柿子，是選用還未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合裝缸，密封數(shù)月后可啟封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黃色或深棕色，軟硬適中，酒味濃郁醇正，色味俱佳，是饋贈(zèng)親友之珍品。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（28）甘肅省》

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