會做茶葉蛋沒啥可驕傲的,但是值得嘚瑟的是,我本人做的茶葉蛋可是印著花兒出鍋的!不僅有花啊草的,還有rock風格、愛情style呢!咋做啊?其實難道是不難,但挺費事兒的,真麻煩!不過,最后看到美輪美奐的成品還有家人朋友崇拜的眼神,哼哼,麻煩這倆字兒你都不記得咋寫了~~ 咱們開始吧! 主料: 雞蛋12個,茶葉15g,泰國鹵蛋鹵肉包1包,老抽、生抽、鹽適量 輔料: 芹菜、香菜、蒿子稈等菜葉若干,紗布適量 制作方法: 1.將雞蛋涼水下鍋,水開后煮5-7分鐘。水中可放點鹽防止雞蛋開裂。 2.將煮熟的雞蛋放入冷水中拔涼后,把皮剝光就像這樣啊哈哈~ 3.芹菜洗凈后將葉子揪下來備用。 4.將芹菜葉沾點水粘在蛋白上,將醫(yī)用紗布(各大藥房均有銷售)剪成大小相等的長條或塊兒。 5.用紗布將雞蛋裹上,并用面線系住紗布口。(紗布不要裹的過于緊了,以免紗布的網(wǎng)格破壞了雞蛋光滑的外表。) 6.直至將雞蛋都包成這樣。 7.將雞蛋放入砂鍋中,鍋中倒水沒過雞蛋。放入鹵蛋鹵肉料攪拌均勻。 8.依次放入茶葉、生抽老抽、鹽、(喜歡吃點兒辣口的可以放倆干辣椒)等調(diào)味料和雞蛋一起煮20分鐘。 9.將煮好的茶葉蛋在鍋中悶24小時以上,使其充分入味兒、上色。之后撈出,拆開紗布就可以看到這番景象啦~ 10.將蛋白上的菜葉清理一下,印花茶葉蛋就做好啦~ 11.后記:把芹菜葉換成蒿子桿兒的葉子會變成什么樣呢? 12.就是醬! 13.如果把菜葉修剪成自己喜歡的圖案會變成什么樣子呢? 14.吼吼~ 包紗布的時候一定要稍微結(jié)實點哈 15.心形最可愛了有木有~ 16.心形愛你 17.茶葉蛋其實也可以rock啦 18.像這樣 19.還可以弄成鋸齒狀 20.會變這樣 21.另外還有香菜葉也超贊的! 22.古耐~ 做出你自己最愛的圖案吧! 小貼士 內(nèi)什么,我再多說一句哈~ 木有紗布的也可以使用絲襪,但是這個衛(wèi)生和消毒工作一定要提前做好??!別有不該有的味道粗線就行啊哈哈~ |
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