我們后來(lái)發(fā)現(xiàn)，寫了《惡俗》一書的作者保羅·福爾塞似乎也是個(gè)味蕾還沒(méi)打開(kāi)的資深屌絲。不然他評(píng)價(jià)惡俗餐廳的話怎么聽(tīng)起來(lái)都像是在說(shuō)雕爺牛腩呢……

2. “凡有所謂‘好’車（即昂貴的車）出沒(méi)的地方，多數(shù)情況下是惡俗的一個(gè)標(biāo)志。”

3. “它特別被那些愛(ài)嘩眾取寵同時(shí)又覺(jué)得不安全的人們所青睞，他們喜歡想像自己身上散發(fā)出一種貴族氣味。”

4. “人們會(huì)憂心忡忡地發(fā)現(xiàn)沒(méi)有菜單公布在門外或櫥窗里（又一個(gè)惡俗的標(biāo)志）?！?/p>

5. “你會(huì)看見(jiàn)一個(gè)將油腔滑調(diào)和暗中鄙視玩得滾瓜爛熟的領(lǐng)班?！?/p>

6. “惡俗的下一項(xiàng)警告就是菜單。如果它很大、很沉、用人造革封面并飾有纓穗，小心：有人要遭騙了。”

7. “惡俗的餐館喜歡省去餐酒貯藏年份以及酒廠名字，他們以為沒(méi)有哪個(gè)顧客知道或在意這些事情?！?/p>

8. “菜譜上的一些語(yǔ)言，比如雅致的、精美的、奶油般柔滑的、芳香的、藝術(shù)感的、芬芳的……極其巧妙地欺騙了那些缺乏想象力的、無(wú)知又容易上當(dāng)?shù)娜恕！?/p>

9. “有些菜，仿佛它們是某種‘時(shí)尚精品’的一部分似的，是由某個(gè)在廚房里工作的大師‘設(shè)計(jì)’或‘創(chuàng)制’的?！?/p>

10. “如果某種甜點(diǎn)被列在菜單上了，它不是簡(jiǎn)單地羅列出來(lái)就算了，而是由那些惡俗廣告的撰寫人用做作的詞語(yǔ)吟唱出來(lái)?！?/p>

11. “在一個(gè)惡俗的餐館里，沒(méi)有哪一個(gè)就餐的人敢冒丟臉的危險(xiǎn)問(wèn)一聲‘安格萊奶油烈性甜酒’是什么，因?yàn)樗麚?dān)心對(duì)此一無(wú)所知而遭毒打?！?/p>

12. “菜上澆酒點(diǎn)燃熊熊火光，蛋烤冰淇淋，等等；擺錘總是由廉價(jià)的方便擺向廉價(jià)的裝腔作勢(shì)?！?/p>

13. “大多數(shù)惡俗的男女服務(wù)生迫于工作要求而裝腔作勢(shì)，以為虛情假意真的可以取代職業(yè)尊嚴(yán)。那些毫不友善的人努力裝出友善的樣子?！?/p>

14. “就像履行什么義務(wù)似的，每盤菜都必須模仿某幅畫——通常是一幅惡俗的抽象畫，不過(guò)有時(shí)也模仿一幅多愁善感的陸地或海洋的風(fēng)景畫?！?/p>

15. “在真正頂尖的惡俗場(chǎng)所，視覺(jué)表現(xiàn)占絕對(duì)的主導(dǎo)地位，你會(huì)得到這樣的印象：仿佛正在領(lǐng)教這道菜的器官不應(yīng)該是嘴而是眼睛。”

以上文字內(nèi)容皆出于福塞爾《惡俗》。