（11）自由基抗衰老是偽科學(xué)嗎？

自由基抗衰老是偽科學(xué)?自由基理論受質(zhì)疑

作者：gamely

文章來(lái)源：深圳天美整形美容

更新時(shí)間：2010-3-31

http://www./kslzx/2010/201003/2096.shtml

英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院的研究人員日前發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)過(guò)特殊處理、分泌不足量抗氧化酶的蟲(chóng)子雖然體質(zhì)比同類(lèi)虛弱，但壽命并沒(méi)有減少。他們由此認(rèn)為自由基理論“站不住腳”;并指出抗氧化物抗衰老效果甚微，甚至無(wú)效，因此許多號(hào)稱(chēng)抗衰老的護(hù)膚品只是“浪費(fèi)錢(qián)財(cái)”。

趙保路

中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所研究員，從事自由基生物學(xué)研究30余年，中國(guó)自由基生物學(xué)和醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任，中國(guó)衰老和抗衰老委員會(huì)副主任，2005年～2008年任亞洲自由基學(xué)會(huì)主席。

延緩衰老一直是人們關(guān)注的話(huà)題。自由基是引起衰老的一個(gè)重要因素，抗氧化劑在清除自由基、延緩衰老方面發(fā)揮著重要作用。不過(guò)，雖然自由基、抗氧化劑這些名詞很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但絕大多數(shù)人對(duì)這個(gè)話(huà)題不甚了解。而且最近有幾篇新聞報(bào)道對(duì)自由基衰老理論的可靠性、抗氧化劑的安全性提出了質(zhì)疑，可能會(huì)引起讀者的疑惑。

那么，自由基究竟有什么功能和危害?抗氧化劑如何起作用?人類(lèi)目前是否有辦法延緩衰老?抗氧化劑到底是否安全呢?

10月，第14屆國(guó)際自由基大會(huì)在北京召開(kāi)，包括諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、國(guó)際自由基學(xué)會(huì)主席等在內(nèi)的516名學(xué)者參加了這次盛會(huì)。本人作為組委會(huì)主席組織和主持了這次大會(huì)，會(huì)議議題正好涵蓋了以上熱點(diǎn)話(huà)題和相關(guān)領(lǐng)域的最新研究成果。

自由基與抗氧化劑

含有一個(gè)不成對(duì)電子的分子或原子團(tuán)被稱(chēng)為自由基，例如一氧化氮自由基、羥基自由基、超氧陰離子自由基和脂類(lèi)自由基。其實(shí)，我們?cè)谌粘Ｉ詈凸ぷ髦薪?jīng)常碰到它們，例如點(diǎn)燃的香煙、汽車(chē)尾氣、燒糊的食物和廚房的煙油氣中都含有大量自由基。另外，紫外光輻射到皮膚上就可以產(chǎn)生自由基損傷。自由基非常活躍，非常不安分。有人比喻它就像人類(lèi)社會(huì)中不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會(huì)成為社會(huì)不安定的因素。

自由基生物學(xué)是研究自由基在生物體系產(chǎn)生和作用規(guī)律的科學(xué)，與人類(lèi)健康密切相關(guān)。研究表明，自由基在體內(nèi)具有重要的生物功能，例如，氧自由基在線(xiàn)粒體呼吸鏈的電子傳遞、細(xì)胞的分化生長(zhǎng)、免疫反應(yīng)，一氧化氮自由基在血管的舒張、血壓的調(diào)節(jié)、學(xué)習(xí)和記憶等方面發(fā)揮重要作用。但是，體內(nèi)自由基的產(chǎn)生和清除應(yīng)當(dāng)是平衡的，人體才能保持健康。如果自由基產(chǎn)生過(guò)多而清除能力下降，體內(nèi)就會(huì)有多余的自由基，會(huì)損傷細(xì)胞成分甚至導(dǎo)致疾病的發(fā)生。從心腦血管疾病到癌癥，自由基和幾種主要疾病特別是衰老和老年退行性疾病(老年癡呆癥和帕金森氏癥等)都有密切關(guān)系。

所謂抗氧化劑就是在比較低的濃度就可以預(yù)防或阻止氧化反應(yīng)的物質(zhì)。物質(zhì)在人體內(nèi)代謝和產(chǎn)生能量都需要氧參與，但是氧氣在代謝過(guò)程中也會(huì)發(fā)生一些有害反應(yīng)，產(chǎn)生各種有害自由基，體內(nèi)的一些細(xì)胞組織特別是細(xì)胞膜很容易被自由基攻擊，發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，損傷細(xì)胞，導(dǎo)致衰老和多種疾病。機(jī)體內(nèi)有一整套抗氧化體系，包括抗氧化酶，如超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶、谷胱苷肽抗氧化酶等，以及抗氧化劑如谷胱苷肽、尿酸等，均可防止體內(nèi)發(fā)生氧化損傷。

當(dāng)體內(nèi)自由基的產(chǎn)生和清除不能保持平衡時(shí)，外加一些抗氧化劑就非常必要。這就是平常大家都知道的為什么多吃新鮮水果和蔬菜對(duì)身體有好處，喝茶有利健康?？寡趸瘎┛梢灶A(yù)防細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性和生物功能。抗氧化劑特別是天然抗氧化劑可以清除有害自由基和預(yù)防一些疾病，例如我們用茶多酚可增加大鼠腦紋狀體黑質(zhì)部存活神經(jīng)元，有效保護(hù)腦組織免于6-OHDA損傷引起的神經(jīng)細(xì)胞死亡，其保護(hù)作用就是通過(guò)清除和抑制活性氧和一氧化氮自由基的途徑實(shí)現(xiàn)的。

自由基理論并沒(méi)有“站不住腳”

衰老是一個(gè)復(fù)雜過(guò)程，與多種因素有關(guān)，也有多種理論，其中一個(gè)是Harman博士1955年提出的自由基理論，主要內(nèi)容可以歸納為：衰老主要是由自由基特別是氧自由基對(duì)細(xì)胞成分的有害進(jìn)攻造成的，維持體內(nèi)適當(dāng)水平的抗氧化劑和自由基清除劑可以延長(zhǎng)壽命和推遲衰老。

其后大量實(shí)驗(yàn)事實(shí)支持了這一理論。例如，體內(nèi)抗氧化劑的含量和活性與物種的壽限有關(guān)。即壽命最長(zhǎng)的人類(lèi)具有最大的SOD/基礎(chǔ)代謝速率，而壽命較短的動(dòng)物有較小的SOD/基礎(chǔ)代謝速率，壽命最短的嚙齒類(lèi)動(dòng)物有最小的SOD/基礎(chǔ)代謝速率。與年輕大鼠(4個(gè)月)相比，老年大鼠(24個(gè)月)肝和腎中SOD和谷胱苷肽過(guò)氧化物酶活性明顯下降。喂食一些抗氧化劑可以延長(zhǎng)一些物種的壽命等。

但是也有一些人提出反對(duì)意見(jiàn)，英國(guó)《每日郵報(bào)》今年12月1日?qǐng)?bào)道了倫敦大學(xué)學(xué)院戴維·格姆斯博士發(fā)表在《基因與發(fā)育》雜志上的一項(xiàng)研究結(jié)果：一些經(jīng)過(guò)處理SOD突變的線(xiàn)蟲(chóng)，雖然體質(zhì)比同類(lèi)虛弱，但壽命并沒(méi)有減少。研究者就此得出“自由基理論站不住腳”的結(jié)論。但機(jī)體內(nèi)除了SOD外，還有其他抗氧化酶和抗氧化劑，只突變了SOD，不可能保證體內(nèi)產(chǎn)生的氧自由基不被其他抗氧化酶和抗氧化劑清除，因此尚不能根據(jù)這個(gè)結(jié)果就否定衰老的自由基理論。

人類(lèi)是否真有辦法延緩衰老

實(shí)驗(yàn)證明，延長(zhǎng)壽命最有效的方法是限食。從酵母菌到哺乳動(dòng)物，減少1/3的飲食都可以健康長(zhǎng)壽。例如，限食可以使嚙齒動(dòng)物壽命延長(zhǎng)50%。限食在世界上養(yǎng)出了壽命最長(zhǎng)的小鼠(4年12天)和猴子(44歲)。限食可以減少呼吸產(chǎn)生的活性氧對(duì)身體的氧化應(yīng)激損傷和活化抗衰老基因SIR2，其表達(dá)產(chǎn)物SIRT1能夠增加細(xì)胞清除活性氧毒害和修復(fù)損傷DNA的時(shí)間。限食還可以減少與衰老相關(guān)的疾病，增加對(duì)氧化應(yīng)激的抵抗能力，改善生理和行為功能。

能否用不限食的方法延緩衰老呢?科學(xué)研究的結(jié)果表明，植物中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以和限食一樣延緩衰老。2003年，哈佛醫(yī)學(xué)院的Sinclar博士研究表明，幾種天然小分子能夠延長(zhǎng)大腸桿菌壽命70%左右和活化延壽基因。這引起人們的廣泛關(guān)注，《自然》和《科學(xué)》連續(xù)發(fā)表評(píng)論文章。這些分子還可以活化長(zhǎng)壽基因SIR2。其中最有效的是葡萄汁中的白藜蘆醇，可以增加13倍SIRT1活性。用白藜蘆醇也能活化線(xiàn)蟲(chóng)和果蠅SIR-類(lèi)似基因。

我們研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚對(duì)氧化應(yīng)激導(dǎo)致線(xiàn)蟲(chóng)壽命縮短有明顯的延長(zhǎng)作用，而且可以使線(xiàn)蟲(chóng)體內(nèi)SOD活性增加，茶多酚可以通過(guò)調(diào)節(jié)基因和熱休克蛋白途徑延長(zhǎng)線(xiàn)蟲(chóng)壽命。在轉(zhuǎn)基因線(xiàn)蟲(chóng)中發(fā)現(xiàn)，奎寧酸可以通過(guò)基因和熱休克蛋白途徑延長(zhǎng)線(xiàn)蟲(chóng)平均壽命。

這些年來(lái)也有專(zhuān)家對(duì)在飲食中添加抗氧化劑提出了質(zhì)疑，因?yàn)椴皇窃陲嬍持刑砑铀锌寡趸瘎┒加醒娱L(zhǎng)動(dòng)物壽命的效果，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)一些副作用。這主要取決抗氧化劑能否進(jìn)入線(xiàn)粒體，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)產(chǎn)生自由基的主要部位在線(xiàn)粒體呼吸鏈上。另外，和藥物一樣，在一個(gè)合適的劑量有治療作用，在另外一個(gè)劑量就會(huì)有毒性，任何抗氧化劑對(duì)壽命的影響也都有一定濃度和條件要求。