鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開(kāi)。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。

雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱(chēng)為糖心蛋。

四川的醪糟湯圓又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細(xì)長(zhǎng)條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來(lái)像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進(jìn)小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。

食材：

糯米粉100克、雞蛋一顆、醪糟少許、白糖少許

 做法：

1、取100克糯米粉，加入溫水揉成團(tuán)

2、搓成長(zhǎng)條狀，分割成大小均等的小劑子

3、鍋里燒水，等水開(kāi)后放入糯米圓子

4、等糯米圓子全部浮起來(lái)后，加入醪糟

5、打入整顆雞蛋，煮5分鐘即可