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羊肚菌工廠化生產(chǎn)方法
羊肚菌工廠化生產(chǎn)條件:羊肚菌工廠化栽培的條件足.不僅要滿足羊肚菌的營養(yǎng)生長條件，還要滿足羊肚菌的生殖生長條件。
溫度要求:羊肚菌屬于低溫型菌類，營養(yǎng)生長階段菌絲在3-25℃之間都能生長，但工廠化生產(chǎn)車間溢度應(yīng)控制在15-18℃之間最適宜。生爪生長階段子實體生長在10-18℃之間都能發(fā)育，但以13-16℃之間為最適宜，而且還要進行溫差刺激方法.
濕度要求:羊肚菌的菌絲生長濕度為荃物含水量65-75%之間，子實體生長發(fā)育要求空氣相對濕度為85-95%之間，在房間內(nèi)安裝霧化系統(tǒng)或噴水系統(tǒng)，在不同生長階段
可滿足濕度的要求，必要時還要進行千濕刺激方法。
光照要求:羊肚菌的菌絲生長發(fā)育對光線要求不嚴，但子實體生長發(fā)育階段需要一定的散射光，光線過強、過弱都會影響羊肚菌的子實體形成。在出菇期間光線最好控制在500-800勒克斯之間，在出菇前都要進行光差刺激.
空氣要求:羊肚菌生長發(fā)育階段要求室內(nèi)空氣新鮮.保持房間空氣流通或空氣對流狀態(tài)。也可定時進行通風(fēng)換氣，總之要求栽培房內(nèi)CO2濃度不超過0.3%為宜。
以上四個外部條件都是羊肚菌工廠化栽培的必要條件，缺一不可。要做到常年在室內(nèi)進行工廠化毅培羊肚菌，對工廠的設(shè)計方案盡可能考慮到溢度、濕度、光照、空氣的相互利用。特別是要處理好溫度與空氣之間的矛盾，絕大多數(shù)工廠化栽培食用菌都難處理好保溢與空氣流通的關(guān)系。只要通氣就會影響溫度.要保持溫度又影響通氣，必須解決好這兩者的關(guān)系，才能滿足羊肚菌的生長要求.
在羊肚菌工廠化栽培期間的升溢或降溫方面.用機械電子或地?zé)岜?、地冷泵系統(tǒng)
先進技術(shù)進行控溢.要報據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，無論采用那種方式不僅要考慮到溫度與空氣的關(guān)系.還要考慮到經(jīng)濟實用，也要考慮充分利用自然光源和自然空氣相結(jié)合的技術(shù).
除了對羊肚菌出菇房的溫度、濕度、空氣、光照要求以外，還要做到防病、防蟲的措施，要求要有防蟲網(wǎng)等設(shè)備設(shè)施的配制。廠房四周最好種植樹木遮蔭，主要是減輕陽光暴曬和增加氧氣的作用，有利于羊肚菌的生長發(fā)育。
羊肚菌工廠化生產(chǎn)前景:
目前羊肚菌人工大田商業(yè)化栽培雖然已取得成功，但受自然氣候和地理條件影響老百姓還不易掌握，操作難度大，特別是在大自然界中，受季節(jié)和地區(qū)的限制，人田栽培根本無法對溫度和濕度進行控制，而且一年只能栽培一季，一般采取“冬種存收”的栽培模式，并且還必須搭建蔭棚防曬保濕才能成功。根本無法對病蟲害進行監(jiān)控和防治.這一系列的困難導(dǎo)致了羊肚菌大田栽培出菇不穩(wěn)定，失敗的較多，風(fēng)險很大，難以形成規(guī)模化種植。
因此，采用工廠化生產(chǎn)羊肚菌，不僅可克服這業(yè)困難，而且還不受地區(qū)和季節(jié)限制
常年生產(chǎn)，這就是羊肚菌技術(shù)者要堅定信心，研究羊肚菌工廠化生產(chǎn)的必由之路。
羊肚菌工廠化生產(chǎn)的優(yōu)勢不僅可以常年生產(chǎn).而且它具有周期短，產(chǎn)最高，用料
少，成本低的優(yōu)勢，還可以做到防蟲，防病，提高產(chǎn)量，提高品質(zhì)等優(yōu)勢。
工廠化栽培羊肚菌雖然前期投資人，不僅要建廠房，還要安裝控溢，控濕，控光.控氧等功能設(shè)施，一旦建成投入生產(chǎn)后，便于集中操作和規(guī)范化管理。按照長期投資計算，生產(chǎn)成本還是很低的。遠遠低于其它食用菌工廠化生產(chǎn)的投資，發(fā)展前景非常巨大。
羊肚菌工廠化生產(chǎn)實施方式:
羊肚菌工廠化生產(chǎn)有多種栽培方法，適宜大面積栽培以層栽、盆栽和箱栽等栽培方式。
層栽:先將準備好的培養(yǎng)架，包括竹架、木架、鐵架、鋼架等材料做成的單層或多層的，培養(yǎng)架3-6從，寬度60-100cm，但一般為I00cm為標準，層高25-35cm，每層用鐵絲網(wǎng)焊接，邊緣高度為10cm,每層鋪上塑料薄膜。
按照技術(shù)方法.先鋪8-10cm厚的滅菌土壤，再鋪3-5cm的A組合成培養(yǎng)基，其配方為農(nóng)作物秸桿30%、谷殼30%，木屑20%、麥麩20%,含水量65%, PH6.0-7.0.然后撤上用B組培養(yǎng)基為原料培養(yǎng)的1號菌種，按侮平方米400克的菌種量進行第一次復(fù)播或穴
播.然后蓋上2-3cm的滅菌土壤。
具體操作:將上述配方混合拌勻后，加清水拌濕，保持含水最65%, PH6.0-7.0,
以捏料縫間見水不滴為宜。然后在床上鋪一層厚塑料薄膜.再鋪滅菌上壤8-10cm，將拌好的A組培養(yǎng)料鋪在層架上進行第一次播種，培養(yǎng)基厚度一般以3-5cm最適宜，料鋪好后再鋪2-3cm厚的滅菌土壤壓平表面。
穴播:用木棒或指頭在料面上打洞，洞口直徑1-2公分，窩距1Ocm。見方，深度以料厚度的二分之一為宜,將菌種放入侮個洞穴內(nèi).菌塊與表面料平一致.然后用塑料薄膜覆蓋。也可采用復(fù)播，將1號菌種散在料的表面，每平方米面積大約需要1號菌種400克，再蓋好薄膜，保溫發(fā)菌。
除了層架栽培而外，用盆、箱式栽培的方法：羊肚菌工廠化盆、箱式栽培與層架栽
培方法及原料配方工藝基本相同，每盆、箱播種后放在層架上，培養(yǎng)方法與竹理技術(shù)與層架完全一致。
播種三天后菌絲開始萌發(fā)，逐漸向四周擴散，十天后菌可播滿培養(yǎng)料表面一個月
長透料底。在菌絲生長階段中，塑料薄膜上產(chǎn)生過多的水珠，可以每隔七天揭開抖動一下，兩周后去掉薄膜，保持料中的溫度12-18攝氏度,氣溫低雖菌絲生長慢，但生長效果好，防止產(chǎn)生高溫。
羊肚菌工廠化生產(chǎn)的管理方法:羊肚菌播種后盡量保持低溫潮濕，發(fā)菌階段最好暗光培養(yǎng)，菌絲長滿后，揭開塑料薄膠進行溫差刺激、干濕刺激及光差刺激交替的管理技術(shù)，促使原基形成.
第二次播種及立袋技術(shù):羊肚菌工廠化生產(chǎn)方法在第一次層架或盆、箱播種后，根
據(jù)生長情況要進行第二次播入2號菌種及立袋.首先要將袋子接入2號菌種，袋子規(guī)格為12-15 X 20-24cm的低壓聚乙烯折角袋。將A組培養(yǎng)基裝入袋內(nèi)，扎緊袋口，進行高溫滅菌，在1.5磅壓力下90分鐘或100℃以上保持8-10小時，冷卻后在無菌條件下接入羊肚菌2號母種。
接種后放在10-15℃條件下培養(yǎng)，待菌絲萌發(fā)袋口表面時，割掉開袋口90%,揭開
塑料，將菌絲面倒立在己長好的層架或盆、箱土面上，每隔50cm立一袋，使菌絲從下向上生長，待菌絲發(fā)滿全袋后的10一15天，要移走袋子繼續(xù)培養(yǎng)。
溫差刺激技術(shù):羊肚菌工廠化生產(chǎn)要進行溫差刺激，在正常生長的沮度下，迅速提
高室內(nèi)溫度至18-20℃，持續(xù)兩周后，又降為3-5℃持續(xù)兩周，接著再提商18-20℃,再回到正常溫度12-18℃之間。
干濕刺激技術(shù):在羊肚菌的菌絲進入生理階段時，要進行干濕刺激，先讓培養(yǎng)基物
在正常情況下慢慢干燥至含水最減到60%時，保持10一15天，然后加大水最使培養(yǎng)基物含水量達到90-95%時維持12-24小時后，再回到正常含水最60-65%.
光差刺激技術(shù):待羊肚菌的菌伙進入生理或成熟時，要進行光差刺撇，在生殖階
段，睡天開燈8小時，并且同時侮小時通氣1-2次，每次放入新鮮空氣5-8分鐘。
只要按照上述技術(shù)的方法完全做到，羊肚菌工廠化生產(chǎn)就會成功。經(jīng)過上述的發(fā)
明方法實施后，羊肚菌經(jīng)歷了80一100天生長發(fā)育過程，開始形成原基.小羊肚菌就長出菇了，出菇后7-10天就能采收.采收后立即曬干或烘千保存及銷售。
注明：本技術(shù)為朱斗錫和何榮華發(fā)明的專利技術(shù)，詳細咨詢請聯(lián)系發(fā)明人。
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