清爽西瓜皮

 清爽西瓜皮一道主要以西瓜皮制作而成的冷飲，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的知識(shí)。

清爽西瓜皮

材料

西瓜皮，肉絲(或肉糜)，鹽，黃酒，姜片，生抽，糖(一點(diǎn)點(diǎn))。

清爽西瓜皮的做法

1.鍋中加少許油，油熱后放入肉絲翻炒，然后加入黃酒、姜片和少許水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，煮5分鐘后撈出備用。

2.將西瓜外面一層綠色的皮削掉，切成絲，放入適量的鹽用手抓勻，腌30分鐘后洗凈，擠干水分。

3.鍋中油熱后，放入擠干的西瓜皮進(jìn)行翻炒，然后加入肉絲、鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒，大火炒5分鐘即可。

4.這道菜夏天吃特別爽口，鮮鮮的脆脆的，是一道很好的下飯菜噢!

清爽西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)

“西瓜翠衣”---西瓜皮五大益處

中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開(kāi)胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。

1、消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。

2、夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

3、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。

4、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無(wú)痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

5、壯陽(yáng)：西瓜皮切絲，開(kāi)水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。