火龍果炒魚球功效和做法步驟

大家都知道火龍果是種好吃的水果，但是大家火龍果作為食材就可以做出美味的火龍果炒魚球嗎？下面我給大家介紹一下

火龍果炒魚球原料

鱸魚半條（1斤以上的魚半塊魚肉即可）、火龍果半個(gè)、西芹3根、胡蘿卜半個(gè)、腰果適量。

火龍果炒魚球調(diào)料

鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉水。

火龍果炒魚球原料

1、所有食材清洗干凈。平底鍋中放少許油小火加熱，放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用；

2、魚身下墊塊毛巾（以防魚身打滑），用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來（考驗(yàn)刀功滴時(shí)候到啦，千萬要慢哦），再小心的將魚身上的刺剔除后將魚肉切成條狀；

3、成條的魚肉切成1厘米左右的魚丁，放入大碗中，調(diào)入少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉抓勻（有點(diǎn)兒發(fā)粘的程度說明生粉厚薄剛好）腌制10分鐘，炒制前再倒少許油拌勻；

4、火龍果稍微修整下外觀，一剖為二，用勺子小心的盡量大塊的把果肉挖下來，切成魚肉大小的?。粴ち糁鍪⑵?；

5、胡蘿卜，西芹切大小一致的丁，鍋中放水燒開入兩滴油后，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用；

6、鍋中多放些油燒熱后，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關(guān)火用余溫滑炒至8成熟盛出備用；用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜西芹丁翻炒；

7、炒幾下后，倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調(diào)入鹽，雞精拌勻后，倒入濕淀粉水勾芡至合適的粘稠度，最后出鍋前倒入炸好的腰果拌勻，盛入火龍果容器中即可。

【功效剖析】

鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時(shí)令。

火龍果對(duì)咳嗽、氣喘有獨(dú)特療效，還有預(yù)防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。