五香茶葉蛋
更新于：2015-3-3 22:36:38
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五香茶葉蛋的簡(jiǎn)介及特色煮雞蛋，大家都很熟悉也很喜歡的的小吃，但同一種東西，太長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)食用多次，再美味的食物也會(huì)讓人產(chǎn)生厭煩，如果不經(jīng)常做些細(xì)微的調(diào)節(jié)，不斷的變化花樣，再好吃的食物也會(huì)讓人失去興趣。 將茶葉融入烹飪中，是煮飯婦最喜愛(ài)的茶緣了，用帶有中國(guó)特色的茶文化與最家常的調(diào)味大料五香一起來(lái)煮這最普通的食材雞蛋，就能讓它散發(fā)出特殊的香味，清爽靈氣的茶葉融入了雞蛋的鮮香，煮出來(lái)的雞蛋咸香濃郁，蛋色澤更加的紅潤(rùn)，味道也更香美，既可以做零食更可以壓餓。 ...展開>>教您五香茶葉蛋怎么做，如何做五香茶葉蛋才好吃 1、準(zhǔn)備好原材料；  2、將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中；  3、將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面；  4、用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹?。?/div>  5、再用紗線將紗布捆好， 固定不能移動(dòng)；  6、鍋中放入冷水， 擺放好雞蛋，再將調(diào)味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖；  7、開火， 煮開后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘；  8、關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個(gè)晚上；  9、再取出， 剪開紗布即可。 五香茶葉蛋的做法小貼士1. 如果選用粉殼蛋，花紋會(huì)更明顯；因?yàn)槲沂菫榻加味鴾?zhǔn)備，所以不去殼更衛(wèi)生；如果在家食用，可以將雞蛋煮熟再去殼，這樣做出來(lái)花紋效果更好；2. 提前選好各種花紋的菜葉和樹葉， 并清洗干凈；注意如果放在去殼的雞蛋上，一定要選用能食用的菜葉； 3. 綠葉上一定要用水打濕，這樣綠葉能更服帖在蛋殼上；包裹雞蛋的紗布也要用水打濕，更方便包裹雞蛋；再用紗線捆好，注意捆緊不能讓雞蛋移動(dòng)； 4. 雞蛋冷水下鍋，同時(shí)放入準(zhǔn)備好的五香調(diào)料和茶葉，再加入適量的鹽、醬油和糖，注意鹽要比平時(shí)多一些；煮開后八分鐘關(guān)火，不要急于拿出來(lái)，讓它泡上幾個(gè)小時(shí)或者一晚上更好。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）家常菜譜》
