朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕
更新于：2015-2-24 14:24:06
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朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕的簡介及特色一款是我一直想做的玫瑰花球造型，用的加入黑朗姆酒的動物奶油裱花，蛋糕胚是我最喜歡的古典巧克力蛋糕配方。
教您朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕怎么做，如何做朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕才好吃 1、黑巧和黃油隔水融化，加入淡奶油攪勻成巧克力糊；  2、蛋黃打散加砂糖乳化，將巧克力糊倒入，  3、攪勻后篩入低粉和可可粉，拌勻。  4、要注意：因為巧克力含量高，所以拌好的蛋黃糊要放在溫水里保溫，否則會凝固，無法和蛋白攪勻  5、蛋白,砂糖分三次加入，打到干性泡發(fā)。
二者拌勻，入烤箱，預(yù)熱170度，烤30分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤20分鐘，出爐，倒扣10分鐘  6、然后開始裱花，300克淡奶油加15克幼砂糖，打至裱花狀態(tài)，加入15ml黑朗姆酒拌勻，先在蛋糕上抹薄薄一層奶油，然后用星星花嘴（我用的wilton的2D花嘴），擠玫瑰花形，擠滿即可。 朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕的做法小貼士 |
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