花開(kāi)富貴的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-9-9 17:50:01
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菜系及功效：魯菜 花開(kāi)富貴的制作食材：香菇絲3朵 胡蘿卜絲30公克 金菇絲30公克，素火腿絲30公克 魔芋絲30公克 榨菜絲30公克 豆腐皮2張 ，中華豆腐3盒，材料A：面粉1/2湯匙 吉士粉1湯匙 玉米粉1湯匙 香菜2湯匙，鹽1/3湯匙 糖1/3湯匙 胡椒粉少許，材料B：鹽1小匙 胡椒粉少許 淀粉水1湯匙。教您花開(kāi)富貴怎么做，如何做花開(kāi)富貴才好吃1、準(zhǔn)備大碗，鋪上豆腐皮，將材料各絲排在碗底豆腐皮上。2、豆腐加A料拌勻倒入鋪好上項(xiàng)材料之大碗內(nèi)入蒸籠蒸40分鐘，取出倒扣于水盤(pán)中。 3、高湯2碗加鹽、胡椒粉少許燒開(kāi)，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。 4、豆腐皮從中間剪開(kāi)，翻開(kāi)豆腐皮，即成蓮花開(kāi)。 注：大碗上最好鋪上耐熱保潔膜，恐會(huì)粘，豆腐皮會(huì)破。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）魯菜》
