黃燜甲魚的做法詳細介紹
更新于：2013-9-4 13:58:31
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黃燜甲魚的簡介及特色清鮮香醇，營養(yǎng)豐富，既是美味菜肴，又是滋補上品。
菜系及功效：魯菜 教您黃燜甲魚怎么做，如何做黃燜甲魚才好吃1、將甲魚、雞分別宰殺洗凈。放入鍋內(nèi)，加水2500克，蔥、姜、八角、旺火燒沸后，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2厘米寬5厘米長的條。2、炒鍋燒熱，下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色，放入醬油、原湯（煮甲魚和雞的湯）、酒、味精、然后把甲魚和雞肉一起放入鍋內(nèi)，燜燒六七分鐘后，淋上麻油少許即成。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）魯菜》
