炸芝麻里脊的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-8-31 08:58:15
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炸芝麻里脊的簡介及特色色澤金黃，外焦里嫩，香鮮可口，豬里脊肉鮮嫩。
菜系及功效：魯菜 教您炸芝麻里脊怎么做，如何做炸芝麻里脊才好吃將里脊肉批成1厘米厚的片，兩面均勻的剖上十字花刀，再改成長3.5厘米、寬訖1.5厘米的條放入盛器中，加精鹽、味精、紹酒、醬油腌漬入味。另一只碗內(nèi)放入蛋清，濕淀粉攪勻成糊備用。炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱（約150℃）時，將肉逐條粘上蛋糊、再蘸滿一層芝麻仁，放入油內(nèi)炸透撈出，待油溫升至八成熱時，再將肉投入油內(nèi)一炸，炸至呈金黃色時撈出瀝油，裝盤即成。 |
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