瓜姜烏魚片的做法詳細介紹更新于：2013-11-8 11:46:31
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瓜姜烏魚片的簡介及特色烏魚味甘性寒，可補脾益氣，利水，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2和尼克酸等，適合產(chǎn)婦食用，可驅(qū)風(fēng)開胃，增加食欲，有利產(chǎn)婦體質(zhì)恢復(fù)。
菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜 教您瓜姜烏魚片怎么做，如何做瓜姜烏魚片才好吃1、烏魚宰凈，剔去魚皮，拆去魚骨，魚肉入清水中略泡，取起，瀝干水分，加料酒、鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉稍腌，用蛋清、淀粉拌和上漿，注色拉油攪勻，進冰箱漲發(fā)片刻。2、鍋置火上，放色拉油燒至五成熱，投入魚片劃散至熟，撈出；原鍋放醬瓜片、醬姜片略炒，烹料酒，兌入雞湯、鹽、味精，用水淀粉勾芡，倒入魚片翻炒，淋上色拉油，起鍋裝盤即成。 |
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