熏牛肉的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-14 17:45:29
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熏牛肉的簡介及特色麻辣香脆，佐酒或零吃均可。
教您熏牛肉怎么做，如何做熏牛肉才好吃1.牛肉去筋剖成長5厘米、寬3厘米的片子，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽腌漬10分鐘入味。2.取出肉片涼干水分，下到旺火油鍋里炸呈金黃色起鍋。 3.另將菜油燒熱后，放糖、甜醬炒至六成熟下牛肉片，并立即倒醬油、醪糟汁、辣椒面炒勻鏟起，拌上紅油、芝麻，待晾涼后撒上花椒面，便可食用。 熏牛肉的做法小貼士制作要訣：醪糟汁是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時發(fā)酵后制成的。需要備30克醪糟汁。 |
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