叉燒香酥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn)
叉燒香酥的制作食材：餅皮：富強(qiáng)粉1.1公斤，豬油50克，糖漿100克掃面料：鮮蛋250克酥心：富強(qiáng)粉550克，豬油275克餡料：叉燒750克，白砂糖1公斤，潮州粉480克，味粉2克，食鹽20克，芝麻100克，花生油100克，欖仁250克，瓜子仁750克，南杏仁150克，清水250克。教您叉燒香酥怎么做，如何做叉燒香酥才好吃餅皮的制法與冬蓉酥相同。餡的制法，把原料一齊混勻后加入潮州粉拌勻即成餡料，最后包成橢圓形，第一次掃面蛋，待干身后再第二次掃面蛋入爐。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤金黃，面呈蚧爪裂紋，甘香可口，有叉燒香味。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點(diǎn)》
