脆皮巧克力杏仁酥
更新于：2015-3-26 13:30:52
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脆皮巧克力杏仁酥的簡介及特色一種下腳料，加上一種以前做過的餅干，組合成一個新的品種，嘿嘿，名字我也是瞎叫的----脆皮巧克力杏仁酥。家里剩的千層酥皮，上次一部分做了菠蘿派，這次把 千層酥皮 （自己做點擊鏈接，也可以買現(xiàn)成的）切成長條狀，中間放入 美食巧克力曲奇 的面團，然后將兩邊多余的酥皮裹向中間，不用裹嚴，就是圍上就行。再圍城圈狀。其實烘焙也有一鍋燴這種菜。過程圖找不著了，也簡單，一看文字便知，不理解的隨意整個形得了，我這是剛好剩了這么大小的酥皮。教您脆皮巧克力杏仁酥怎么做，如何做脆皮巧克力杏仁酥才好吃1、黃油室溫軟化后加糖、鹽，用打蛋器打松發(fā)。分兩次加入打散的雞蛋液，每次都充分攪拌至蛋液和黃油混合均勻。 2、低筋面粉和小蘇打混合，篩入到黃油中，將大杏仁和巧克力分別切成碎塊也倒入面粉，用橡皮刮刀拌勻成杏仁巧克力酥面團。 3、將千層酥皮改刀成6cm*20cm的長方片狀，然后將杏仁巧克力酥面團鋪在千層皮中間，兩邊各空余1cm，空余的部分向中間圍起，首尾再圍合成圓形環(huán)狀。 4、烤箱預熱200度，烤盤墊不粘油紙或不粘布。 5、將烤盤放進烤箱的中上層，上下火，烤15分鐘左右。 脆皮巧克力杏仁酥的做法小貼士1.酥性的混合只是翻拌至表面無干粉，粉油成團后即可，防止過度攪拌致使面團出筋影響口感。2.因為有了大杏仁和巧克力的加入，這款酥餅更加的濃郁和酥脆，大杏仁和巧克力切成花生粒大小為好，能保持一定的口感。 |
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