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黑豆性平，味甘，有活血清熱、補虛烏發(fā)、清熱解毒、祛風的功效。明代李時珍在《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒?！?br> 常食黑豆，百病不生 相傳“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，謂之五臟谷，到老不衰”；李時珍也曾說“常食黑豆，百病不生”；明代太醫(yī)劉俗德在《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》中記載：“煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目?！笨梢?，吃黑豆好處多多。 黑豆的禁忌 本品雖好，但腹部容易有脹滿感的人不宜多吃。另外，需要注意黑豆的用量，不能過量食用，否則同樣會引起腹脹。《本草匯言》中有“多食令人腹脹”之言。 降火氣食譜黑豆煲排骨湯：補腎養(yǎng)血，滋養(yǎng)烏發(fā) 材料：黑豆50克，排骨200克。 調(diào)味料：生姜3片，料理米酒、鹽各適量。 做法： 1、黑豆浸泡3～5小時，最好提前用清水泡一夜。 2、排骨洗凈切塊、汆燙、撈去浮沫。砂鍋內(nèi)放入排骨，大火煮滾后倒入料理米酒，放入生姜片，轉(zhuǎn)小火煲湯1小時。 3、加入黑豆，繼續(xù)用小火煲湯1小時。 4、煮至排骨熟爛后，加鹽調(diào)味即可。 食養(yǎng)功效 常喝黑豆排骨湯，可以補腎養(yǎng)血，適合各種白發(fā)、落發(fā)者。股票論壇 www. 回帖推薦 |
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