卡布基諾咖啡 更新于：2014-12-13 18:13:57
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卡布基諾咖啡的簡(jiǎn)介及特色卡布基諾【Cappuccino】源于意大利，是意大利最享盛名的花式咖啡之一。這種咖啡的名字由來(lái)很有意思，它最早是一種修士的頭巾。創(chuàng)設(shè)于一五二五年以后的圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)×藗€(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而，意大利人愛喝咖啡，發(fā)覺濃縮咖啡、牛奶...展開>>
教您卡布基諾咖啡怎么做，如何做卡布基諾咖啡才好吃 1、意大利特濃咖啡，我買的咖啡豆已經(jīng)讓賣家磨成粉了，所以回家不用現(xiàn)磨粉；
 2、用咖啡機(jī)自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右；
 3、從咖啡機(jī)頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調(diào)到煮咖啡的工作檔，約一分鐘后，煮好的咖啡就會(huì)從濾嘴中流出；
 4、將煮好的咖啡轉(zhuǎn)入深口杯子中，加入兩勺糖攪拌均勻；
 5、另取一杯，將50ML冰牛奶倒入杯中，咖啡機(jī)中注入清水（份量外），調(diào)到蒸汽檔，將濾杯拿走，將蒸汽嘴調(diào)到中間，等到有蒸汽從孔中噴出時(shí)，將牛奶杯拿起，讓蒸汽嘴沒入牛奶中，利用高溫高壓將牛奶迅速打成奶泡，在牛奶加溫到60度左右時(shí)迅速關(guān)掉蒸汽，以免過(guò)熱后消泡；
 6、將打好的奶泡快速倒在咖啡上，然后在奶泡上撒上少許肉桂粉即可。
卡布基諾咖啡的做法小貼士[特別提示]1.正宗的卡布基諾是用鮮奶打發(fā)成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家里沒有咖啡機(jī)或者打泡機(jī)的，也可以將淡奶油或者鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)后加入杯中，不過(guò)口感會(huì)甜膩一些； 2.打奶泡的牛奶最好溫度在10度以下，溫度越高的牛奶越難打出奶泡； 3.汽嘴要一直保持在牛奶上方一點(diǎn)，隨著奶泡的升高要將杯子的高度適當(dāng)調(diào)整； 4.咖啡高手們可以用奶泡做出漂亮的拉花，請(qǐng)?jiān)彴尺@二把刀的水平，俺只會(huì)將奶泡直接勺入或者倒入咖啡上，不過(guò)倒也厚實(shí)，真正的高手們請(qǐng)不要拍磚哈！ |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）時(shí)尚飲品》
