明溪肉脯干的做法詳細介紹更新于：2013-10-9 15:39:26
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明溪肉脯干的簡介及特色色澤鮮艷如鮮肉，味道香美勝臘味，別具風味，營養(yǎng)豐富，多食不膩。教您明溪肉脯干怎么做，如何做明溪肉脯干才好吃1.加工時間：當?shù)丶庸と飧嘣谵r(nóng)歷十一月至翌年的四月。2.剝?nèi)猓杭庸r取新鮮豬后腿瘦肉，用鋒利的剝刀逐層切剝。所剝之肉，其薄如紙。 3.拌料：再用陳酒糟、大蒜、五香粉、精鹽、醬油、味精等調(diào)料拌勻。 4.烘烤：用大炭火慢慢烘烤而成。 明溪肉脯干的做法小貼士制作要訣：陳酒是指當年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）閩菜》
