 鹵蛋，著名的小吃，全國大部分地區(qū)都有這種小吃。是煮制過程中加入調(diào)味佐料水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當(dāng)零食。  主料： 雞蛋：9個 輔料： 鹽：適量 生抽 適量 耗油 適量 白砂糖 少許 桂皮 適量 小茴香 適量 香葉 適量 草果 3個 花椒 少許  操作步驟： 1：將雞蛋洗凈加冷水煮熟  2：將煮熟的雞蛋放冷水里浸泡一會方便剝殼備用  3：鍋中放水加入鹽，醬油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以沒過雞蛋即可）開火煮至開  4：再放入雞蛋進去，煮半小時即可  5：鹵好的雞蛋泡在鹵汁里至少4小時以上，才可入味  |
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