明天就是除夕夜了，祝福大家新年快樂！羊年吉祥！
農(nóng)歷馬年最后一篇博文，用一款蒸蒸日上、營養(yǎng)豐富的甜包送走馬年，迎接羊年。
“二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；”老祖宗的傳統(tǒng)習(xí)俗就是這樣一代代傳下來的。昨天我就把面發(fā)上了，放在冰箱里冷藏發(fā)酵一晚上，今天蒸饅頭蒸包子，嚴(yán)格按傳統(tǒng)習(xí)俗過大年。
紅紅火火的日子，營養(yǎng)健康的食物，伴隨我們每一個(gè)人走過無數(shù)個(gè)馬年，迎來每一個(gè)羊年。
辭舊歲迎新春，總把舊桃換新符。在博客這個(gè)大家庭里，美食讓我們相識(shí)，有朋友們的相伴真好。期待新的一年我們繼續(xù)一起做美食，相互交流學(xué)習(xí)，開心快樂的過好每一天。
紅糖黑豆包：
面團(tuán)原料：面粉300克、干酵母3克、清水145克
餡兒芯料：黑豆、紅糖、糯米粉
1、將面團(tuán)原料混合均勻，揉搓光滑，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏室發(fā)酵至第二天；
2、黑豆洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加入剛剛沒過黑豆的清水，壓半小時(shí)關(guān)火，將黑豆濾出（煮豆的水留作它用）；
3、將溫?zé)岬暮诙古c紅糖拌均勻，加入少許糯米粉，將其拌合成粘稠狀（偏干一點(diǎn)），即為餡兒芯料；
4、面團(tuán)從冰箱取出，回溫半小時(shí)，取出面團(tuán)放在面板上充分揉搓；
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條下劑子，搟皮，包餡兒，收口朝下團(tuán)圓，擺入放好水的蒸鍋內(nèi)，二發(fā)約半小時(shí)；
6、坐鍋開中大火，待蒸鍋內(nèi)水燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制15分鐘關(guān)火，燜3、5分鐘再取出包子；
這款包子軟糯香甜，黑豆紅糖搭配營養(yǎng)豐富，制作非常簡(jiǎn)單。
嘮叨幾句：
1、黑豆用高壓鍋壓熟，最好不要壓爛，如果壓爛就是黑豆泥了；
2、加入適量的糯米粉，既可以使餡兒芯口感軟糯，又可以吸去黑豆的水份，便于包制；
3、黑豆和紅糖搭配極好，營養(yǎng)滋補(bǔ)，不建議換其它的糖；
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