韭菜盒子
更新于：2015-1-30 08:46:12
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教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃 1、用熱水和成光滑的面團(tuán).餳30分鐘.  2、韭菜切碎.雞蛋多油炒成小碎塊.蝦皮洗凈.
加適量十三香.鹽.雞精.順時(shí)針拌均勻.  3、餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條.切成均勻的劑子.搟成大餃子皮.填餡.  4、面皮對(duì)折捏合.捏出花邊.平底鍋少油慢火烙至發(fā)黃即可. 韭菜盒子的做法小貼士和面的時(shí)候用熱水.因?yàn)闋C面的面團(tuán)比較軟.做餅類比較適合.面皮搟的不能過(guò)厚.烙的時(shí)候很容易外皮發(fā)焦.里面還沒(méi)有熟. 拌餡的時(shí)候最后放鹽.餡料的攪拌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng).鹽會(huì)使韭菜出水.影響?zhàn)W料的味道. |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）東北菜》
