東北魚頭燉豆腐
更新于：2015-4-3 13:24:52
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教您東北魚頭燉豆腐怎么做，如何做東北魚頭燉豆腐才好吃 1、豆腐用刀劃成塊。  2、鍋內(nèi)倒油燒熱。  3、放入豆腐塊。  4、中火煎至兩面金黃。  5、另起一鍋，鍋內(nèi)倒油。  6、放入蔥姜干辣椒八角，小火炒香。  7、魚頭朝下放入鍋中。  8、中火煎至魚皮金黃后翻面，繼續(xù)中火煎制。  9、魚頭推至一邊，放入東北大醬。  10、加入適量的清水。 11、放入煎好的豆腐塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制。 12、燉至湯汁僅剩1/3時(shí)轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃即可。 東北魚頭燉豆腐的做法小貼士1.魚頭最好是請(qǐng)買魚的師傅幫著收拾干凈然后對(duì)半劈開，在家自己用刀劈比較費(fèi)勁。2.如果圖省事豆腐可以不煎。 3.燉魚的時(shí)候往湯里稍稍放點(diǎn)糖，味道會(huì)更好。 4.用大醬燉魚，醬油、生抽和鹽都不需要放。 |
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