阿婆鐵蛋的做法詳細(xì)介紹阿婆鐵蛋的制作食材：
鵪鶉蛋，20個，蔥，2支，姜片，2片，蒜頭，5瓣，阿婆鐵蛋滷包，1包，醬油，2大匙，冰糖，1大匙，水，400cc。
教您阿婆鐵蛋怎么做，如何做阿婆鐵蛋才好吃1.將蔥洗凈后切長段，蒜頭拍過備用。2.把滷包、蔥段、姜片、蒜頭及所有調(diào)味料一起煮滾，再煮10分鐘后熄火備用。 3.把鵪鶉蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻ぃ湃胱鞣?滷汁中用小火滷約10分鐘，熄火后浸泡5分鐘，撈出瀝干水份后，放至自然風(fēng)干。 4.重復(fù)作法3的滷制及風(fēng)干，最少7次以上，直到蛋白部份緊縮成薄薄一層即可。 |
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