燒白菜栗子的做法詳細(xì)介紹
燒白菜栗子的做法詳細(xì)步驟1. 將凈白菜心切兩半，扣著切成4厘米寬的塊；2. 把每個(gè)栗子頂部剁一個(gè)十字深口，放開(kāi)水鍋中煮熟后剝?nèi)テぃ?br> 3. 將白菜放入七八成熱的油中煸炸至呈黃色，瀝凈油； 4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黃色出香味； 5. 加入料酒、醬油、白糖、高湯，燒開(kāi)； 6. 撈出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透； 7. 上旺火，調(diào)入味精，加入香油，收汁； 8. 顛炒至均勻，汁濃亮，出勺裝盤(pán)即可。 燒白菜栗子的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克，高湯適量。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）清真菜》
