肉松三角飯團(tuán)
更新于：2014-10-13 10:25:24
美食分享，讓更多人知道
教您肉松三角飯團(tuán)怎么做，如何做肉松三角飯團(tuán)才好吃 1、鹽、白糖和白醋按1:5:10比例，調(diào)和成壽司醋，  2、煮熟的米飯，冷卻到40度左右嗎，撒上適量的壽司醋拌勻  3、剪一張保鮮膜攤在手心，一勺米飯平鋪在上面，再放點(diǎn)肉松，擠點(diǎn)色拉醬在肉松上  4、把保鮮膜包起收攏，  5、然后打開(kāi)保鮮膜，手蘸涼水后把飯團(tuán)整型成三角型  6、剪一張長(zhǎng)條形狀的壽司海苔，圍在三角形飯團(tuán)邊緣，在飯團(tuán)中心撒點(diǎn)黑芝麻 肉松三角飯團(tuán)的做法小貼士1. 飯團(tuán)表面裝飾的黑芝麻是炒熟的哈。2. 米飯要放涼到40度左右（不燙手的溫度）再放壽司醋拌，溫度太高醋會(huì)揮發(fā)。壽司醋不要一下去全部加進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)加，基本上一小碗米飯加個(gè)兩三湯匙壽司醋就足夠了，加多了米飯?zhí)珴駸o(wú)法捏成團(tuán)。 3. 用手接觸米飯會(huì)很粘，這時(shí)在手上拍點(diǎn)涼開(kāi)水，再接觸飯團(tuán)，就不會(huì)粘手啦。 |
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）日本料理》
