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黃源來 第一次外出旅游是在30多年前初中畢業(yè)的那年暑假。北京、上海、天津逛了一圈，飽了眼福，卻累了腸胃。旅途后半程，每到一個地方，同行的幾個人進(jìn)入旅館，詢問的第一個問題都是:“早餐有白米粥嗎？”回答都是否定的?；氐郊?，我對母親說的第一句話竟然是:“媽，我要喝粥！” 之后，外出求學(xué)，畢業(yè)參加工作，食堂伙食日益豐富多彩，但早餐還是以白米粥為主食，將饅頭、蛋糕等視為輔食。 結(jié)婚后，不在食堂吃早餐，妻子講究早餐營養(yǎng)，常喝豆?jié){、牛奶，我則寧愿少睡半個小時，也要用高壓鍋煮兩碗粥喝。早餐沒喝粥，總感覺沒吃似的，肚子仿佛空空的。 女兒出生后，一向講究養(yǎng)生的妻子當(dāng)然不會把白米粥作為她的早餐。吃著奶粉、酸奶、豆?jié){、營養(yǎng)餐的女兒長到七八歲時，跟我喝了幾次白米粥，竟上了癮?？此鹊媒蚪蛴形哆€不住地念叨:“還是白米粥好吃?！蔽腋嬖V她:“你老爸小時候喝的，那才好呢。你奶奶用砂鍋慢慢熬，黏稠，噴噴香?！薄澳悄闵稌r候也煲一鍋噴噴香犒勞犒勞我啊?！迸畠簾o限向往地說。 為了女兒，我周六買來砂鍋，周日起一個大早，先大火燒開砂鍋里的水，將米洗后入鍋，攪動至米在鍋中翻滾；中火侍候，至湯潽上鍋蓋；小火慢熬，看湯又潽上鍋蓋，揭蓋，用勺攪動鍋底，避免粥粒沉底粘鍋煮焦。30分鐘后，大米的清香在廚房繚繞，裊裊向四周散開，引來懶床的女兒。她說睡蟲被粥香勾走了，洗漱完畢，跺著腳敲著碗筷嚷嚷說什么時候能吃呀。我用閩南語說:“守某萼大，守買萼爛”（意思是事物的發(fā)展有它的過程，急不得），讓她看會兒書，粥熟了叫她。 米粥配咸菜和少量炒花生米，女兒一口氣吃了三大碗。稀粥與咸菜是絕配，互相提味，互相促進(jìn)，若再加點炒花生米，那是畫龍點睛，喝粥不僅是解饑，而是一種美妙享受了。女兒說，再給她少許炒花生米，她可以再吃一碗。早餐喝了幾個月的粥后，女兒告別了瘦骨嶙峋的模樣，讓她媽媽我老婆英雄氣短，不再強(qiáng)求她吃所謂的“營養(yǎng)黃金搭檔餐”。 我委實想不到，稀粥能讓女兒的臉色逐漸紅潤起來。我特意上網(wǎng)查了稀粥的營養(yǎng)價值，方知稀粥還是一種藥，有祛瘟毒、調(diào)胃口、增食欲、補(bǔ)元氣、舒肝養(yǎng)脾、寡欲清心等功效。難怪現(xiàn)如今無論走南還是闖北，喝碗稀粥已不像30多年前那樣難覓了。 |
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