安神補腦的小米豆腐蝦仁丸
安神補腦的小米豆腐蝦仁丸的簡介及特色周末約小侄女一起回父母家吃飯，吃過飯坐著聊天，侄女說臉上的斑顏色越深了（誰叫她那么白，哈哈）， 問我有什么能祛斑。我告訴她，祛斑的美容產(chǎn)品都沒用過，沒有什么可以推薦的，但我更建議從食療的方法入手，極力推出今天的主角----小米。 隨著健康理念的深入，越來越多的人開始熱衰粗糧食品，并將吃粗糧視為不可或缺的健康生活方式，因此粗糧也成為大家餐桌上的新寵，因此總變化著方式做粗糧。粗糧之一的小米又名粟， 粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成...展開>>安神補腦的小米豆腐蝦仁丸的做法詳細步驟 1、將豆腐用刀背碾碎；  2、剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；  3、將蝦仁加入姜一起剁碎；  4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；  5、帶上一次性手套將它們抓均勻；  6、將小米泡上一至兩個小時，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；  7、將混合好的蝦仁豆腐團成丸子；  8、放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米；  9、將其他的丸子同樣完成好；  10、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘； 11、拿出裝入容器中； 安神補腦的小米豆腐蝦仁丸的做法小貼士1. 將豆腐和蝦仁都分別處理成泥，只所以蝦仁要剁碎而不保持顆粒是為了更好的粘合豆腐成團，當然如果喜歡吃蝦仁的顆粒感可以將大部分蝦仁剁成泥，留小部分切成小蝦仁??；2. 豆腐和蝦仁的比例大約是2:1；3. 小米一定要提前用冷水浸泡， 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入點鹽調(diào)味；4. 豆腐蝦仁泥團成丸子后放入調(diào)好味的小米中滾動， 讓其表面均勻的裹上一層小米；5. 蒸鍋燒開水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分鐘即可。 |
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