燴海參鮮蘑的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-29

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燴海參鮮蘑的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-3 06:36:40

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燴海參鮮蘑的簡介及特色

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源，婦女產(chǎn)褥期食用，可盡快健體強(qiáng)身。

菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜

燴海參鮮蘑的制作食材：

水發(fā)海參150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片50克，青豆25克，熟豬油50克，香油，醬油各5克，鹽3克，味精2克，料酒8克，濕淀粉10克，蔥5克，姜3克。

燴海參鮮蘑的做法詳細(xì)步驟

1、海參洗凈，切成0.5厘米見方的丁；玉蘭片洗凈，去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗干凈，切豆瓣形；姜洗凈，切末；青豆洗凈。

2、將海參、鮮蘑玉蘭片、青豆放入沸水鍋內(nèi)分別氽透撈出。

3、炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，下姜、蔥熗鍋，烹料酒，加醬油、鮮蘑原汁及少許清水，沸后撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片，再放精鹽、味精，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入湯盤內(nèi)即成。