簡(jiǎn)單的幸?！煽肆?jiān)果曲奇
(2015-04-30 08:30:00)
簡(jiǎn)單的幸?！煽肆?jiān)果曲奇
分量：18塊。
配料：低筋面粉115克，全雞蛋液15ML，黃油75克，糖粉60克，杏仁碎20克，核桃碎20克，開(kāi)心果碎20克。 裝飾：杏仁碎10克，核桃碎10克，開(kāi)心果碎10克。 烘焙：170度，中層，上下火，15分鐘。 做法： 1.黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)。
3.依次倒入杏仁碎、核桃碎和開(kāi)心果碎，攪拌均勻。 4.倒入低筋面粉，攪拌均勻。 5.用手抓拌成團(tuán)，用保鮮膜包住，放在冰箱，冷藏30分鐘。 6.將面團(tuán)用搟面杖搟成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一個(gè)一個(gè)的圓形。 7.將餅干坯放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤至表面微微金黃，取出晾涼。 8.巧克力隔水融化。
9.將烤好的餅干在巧克力液體里滾一圈。
10.再蘸上一圈堅(jiān)果碎，放在烤架上晾干即可。
1.堅(jiān)果碎需要準(zhǔn)備90克，其中，餅干主體用料60克，留下30克做裝飾用。
2.搟面團(tuán)的時(shí)候，在搟面杖上抹一點(diǎn)色拉油，這樣不會(huì)沾面皮。 3.面團(tuán)加了堅(jiān)果碎之后，烤出來(lái)的餅干成品不如純面團(tuán)的平整，這是正?，F(xiàn)象。  |
|
|
