砂鍋燉口蘑雞的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-06

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砂鍋燉口蘑雞的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-25 14:09:18

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砂鍋燉口蘑雞的簡(jiǎn)介及特色

雞肉酥爛，湯汁極鮮，香味濃郁。

分類標(biāo)簽：家常菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜氣血雙補(bǔ)食譜青少年食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝原燉
食材明細(xì)
母雞1000克
口蘑100克	香菇(鮮)50克
大白菜(青口)35克
鹽8克	味精2克
料酒15克	姜10克

砂鍋燉口蘑雞的做法詳細(xì)步驟

1. 雞宰殺、褪毛，去內(nèi)臟洗凈；
2. 雞并沿背脊剖開，剁成5厘米見方的塊，放入開水鍋稍燙一下，用清水洗凈備用；
3. 香菇、雞塊、口蘑、姜片放進(jìn)鍋里，倒入清水（以漫過雞塊為度）；
4. 上火燉1個(gè)半小時(shí)，至雞肉酥爛，加入綠葉蔬菜稍煮即成。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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