椰絲牛奶小方塊 更新于：2013-11-14 08:55:49
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椰絲牛奶小方塊的簡(jiǎn)介及特色明天就到小暑節(jié)氣了，也就代表以后的天氣開始炎熱起來了，雖然感覺最近這幾天已經(jīng)很是炎熱了。 今天推薦一款某個(gè)面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍，濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感，再加上冷藏過的冰涼，作為一道下午茶的甜品再合適不過了。 這也算是改良版的做法， 因?yàn)椴惶矚g椰奶味道就給換成淡奶油了，當(dāng)然如果喜歡椰奶的話就把淡奶油換掉就好了。 這也是最近我家常常做的一道甜品，既簡(jiǎn)單又好吃，尤其是喜歡奶香味的人更是不能錯(cuò)過那。
教您椰絲牛奶小方塊怎么做，如何做椰絲牛奶小方塊才好吃 1、備好食材。
 2、慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
 3、吉利丁用冷水泡2分鐘。
 4、小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。
 5、加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
 6、倒入淡奶油或椰奶。
 7、攪拌均勻。
 8、過篩下奶糊到模子里。
 9、模子底下放個(gè)硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時(shí)左右。
 10、脫模切塊。
11、椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。
12、均勻的粘上椰絲。
椰絲牛奶小方塊的做法小貼士1：考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量為20g，但口感會(huì)差些。2：用吉利丁或魚膠粉做的話最后只攪拌到均勻等脫模的時(shí)候也不會(huì)碎，吃的時(shí)候還會(huì)感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉米淀粉的話需要在攪拌的時(shí)候快速些，濃稠些才可以冷藏。 3：買不到淡奶油的可以用椰奶代替。 4：用保鮮盒裝奶糊話里面鋪層保鮮膜容易脫模。 5：在最后粘椰絲上，如果吃不慣椰絲就可以省去這步。 |
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