軟炸蒜香排骨
軟炸蒜香排骨的簡介及特色有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌說想起來在飯店吃過一種炸得白白軟軟的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白軟軟的~軟炸蒜香排骨的做法詳細(xì)步驟 1、排骨洗凈  2、獨(dú)頭蒜兩顆切成末  3、切好的蒜末和鹽，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓勻揉搓5分鐘。然后放在一邊腌制半個小時  4、雞蛋1只打散  5、加入面粉和少許鹽  6、再兌入一些清水調(diào)成酸奶狀的面糊  7、寬鍋熱油。油熱后將腌好的排骨裹上面糊放入鍋中  8、不舍得開大油鍋。我是半煎半炸的。直接炸出來會更好看一些  9、大火炸幾秒讓表面面糊定型馬上撈出（否則顏色太深）  10、然后再扔進(jìn)鍋內(nèi)小火慢炸至熟透即可 |
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