香氣撲鼻，香脆可口，無敵好吃的蒜香排骨，做法其實很簡單，掌握訣竅小白也能做的超好吃，吃了一塊還想吃，快來試試~

食材：1斤排骨、蒜末、姜末、白砂糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、鹽、食用油。

做法：

1、排骨洗凈，用廚房用紙擦干凈水份。這步很關(guān)鍵，這樣炸的時候不容易濺油，也能少裹些淀粉，使排骨更焦脆。

2、加2勺蒜末、1勺姜末、1小勺糖、2勺生抽、適量白胡椒粉、1小勺鹽，拌勻腌制半小時以上。

3、腌制后的排骨里加兩勺淀粉，使每塊排骨表面都裹上淀粉，油溫7成熱時下鍋炸（可以把筷子放入鍋中，筷子上有細密的泡泡就差不多7成熱）。

排骨全部放入后，改中小火炸10分鐘就可以出鍋了。香氣四溢，垂涎三尺，蒜香排骨做好了，趕緊開吃吧！

Tips：切記改中小火，不然蒜末容易糊了發(fā)苦，影響口感。