炒蝦皮韭菜的做法詳細介紹炒蝦皮韭菜的簡介及特色蝦黃韭翠，脆嫩清鮮。炒蝦皮韭菜的做法詳細步驟1. 將蝦皮用清水漂洗干凈；2. 韭菜擇去黃葉，掐去老根，用清水洗凈，切成長4～5厘米的段； 3. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，先放入蝦皮煸炒幾下； 4. 隨即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色轉深綠，變?yōu)橛土?炒韭菜時間不宜長，否則，韭菜發(fā)蔫，失去脆嫩性)； 5. 放入醬油、鹽，顛翻均勻，湯汁一燒開，放進味精拌勻，即可出鍋盛盤。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）老人食譜》
