鮮蘑燒腐竹的做法詳細(xì)介紹鮮蘑燒腐竹的簡(jiǎn)介及特色柔韌潤(rùn)滑，清鮮香濃。
鮮蘑燒腐竹的做法詳細(xì)步驟1.將水發(fā)腐竹洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；毛豆子洗凈；鮮蘑菇洗凈，切成片；姜洗凈去皮切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克，備用。2.鍋架火上，放清水燒開(kāi)，將腐竹段、蘑菇片焯燙一下，控干水分；毛豆子在沸水中焯燙至斷生，撈出。 3.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下姜末略炒，投入腐竹段、鮮蘑片、毛豆子一起煸炒，炒透，下精鹽、紹酒、素湯燒開(kāi)，改用中火燒約20分鐘左右，腐竹入味酥爛后，加入味精拌勻，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）高血壓食譜》
