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冷油理論上能夠滅這樣的火。鍋里面的油著火是因為油的溫度達到了自燃溫度，這個溫度不算高，一般兩百多攝氏度就夠了。冷油添加之后，一方面可以隔絕一定的空氣，一方面可以降溫，把油的溫度降到燃點之下，從而實現(xiàn)滅火。但是這樣需要的冷油量很多。如果熱油量大，這么做的做法就是火上澆油，反而向火焰添加了新的燃料，不僅不會把熱油的溫度降到燃點之下，也會加熱新加的冷油達到燃點，結(jié)果就是越燒越旺。畢竟燃燒的油本身就是一個熱源，有足夠的熱量用來加熱冷油，使得冷油燃燒。所以不要這么玩。實際上如果鍋里面燃燒的油少到了可以用冷油澆滅的程度，估計完全不理會很快也就燒完了滅掉了。 水不能用來滅這樣的火。因為水雖然可以起到降溫的作用，但是水加到燃燒的油鍋里面之后，會變成水蒸氣，導(dǎo)致還沒有冷卻的熱油濺得四處都是，擴大著火面積，從而加重火勢。這個場景是很壯觀的。此外，廚房里面最好準備一個家用滅火器，甚至一盒子沙子，著火的時候撒上去很有用。 內(nèi)容來源用低溫油對高溫油進行覆蓋，能夠迅速降低油鍋內(nèi)的溫度，讓火苗熄滅？橡樹村，果殼網(wǎng)問答 |
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