分類(lèi)標(biāo)簽：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜貧血食譜
菜品口味 甜咸味	主要工藝 燒
食材明細(xì)
牛肉(瘦)75克
白菜50克	胡蘿卜50克
土豆(黃皮)50克	洋蔥(黃皮)50克
芹菜50克	牛骨50克
小麥面粉5克	黃油5克
鹽3克	大蒜(白皮)2克
辣椒(紅、尖、干)2克	胡椒2克
醋精2克	味精2克

鮮白菜湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將牛肉切片；
2. 牛棒骨剁成塊；
3. 白菜、土豆、胡蘿卜和蔥頭洗凈后，均切成塊；
4. 芹菜洗凈后切成3.3厘米的長(zhǎng)段；
5. 湯鍋置大火上，放入涼水，投入牛肉、牛棒骨、胡蘿卜、蔥頭，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮爛；
6. 白菜和土豆分別用沸水煮熟；
7. 湯鍋再置火上，放入黃油煮沸；
8. 加入蔥頭煸炒出香味；
9. 再投入胡蘿卜、芹菜各25克、胡椒粒少許，加蓋燒至八成熟時(shí)；
10. 下入面粉炒熟，再加干辣椒和湯水少許略燜；
11. 然后倒入牛肉和燒熟的白菜和土豆，加蓋用小火燒至熟透；
12. 隨后加大蒜末、醋精、白糖、精鹽、味精調(diào)好味；
13. 再略煮后，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

鮮白菜湯的做法小貼士

健康提示：
1. 此湯雖名為鮮白菜湯，湯中卻葷素皆備，原料中選用了多種蔬菜；
2. 不但可供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)素，還可起到益氣力、補(bǔ)虛損、利腸胃等多種保健作用。