海帶肉排湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-11

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海帶肉排湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-30 14:23:58

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分類標(biāo)簽：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)血食譜甲狀腺疾病食譜家常菜譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝燉
食材明細(xì)
海帶(鮮)500克	豬排骨(大排)250克
大蔥10克	姜5克
料酒10克	鹽4克
味精3克

海帶肉排湯的做法詳細(xì)步驟

1. 豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊；
2. 海帶用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米見方的塊，入開水鍋內(nèi)燒開撈出，用冷水沖洗，放入容器內(nèi)，再用清水浸泡，待用；
3. 坐鍋點(diǎn)火加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時；
4. 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（18）甲狀腺疾病食譜》

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