江旺明

　　農(nóng)村土地實(shí)行責(zé)任制前，雞窩是農(nóng)家的“油鹽罐”，雞蛋是學(xué)生交學(xué)費(fèi)、買筆本的錢幣。然而，雞屁股總是受窮。

　　農(nóng)婦收工回家，鉆進(jìn)廚房，燒火做飯，端起鹽罐一看，空了。于是，連忙跑出來(lái)看雞窩，不巧，窩里雞正在下蛋。農(nóng)婦只好回到廚房，將灶火撲息，焦急地等著母雞下蛋換鹽。

　　上學(xué)的孩子用雞蛋換本子?？墒?，蛋還在雞肚子里，沒(méi)生下來(lái)。孩子只好站在雞舍旁，眼巴巴地看著雞生蛋。當(dāng)瞄到雞屙出蛋時(shí)，馬上趕雞出窩，伸手抓起熱乎乎的蛋。雞被驚擾得直叫，好像是罵孩子猴急、粗野。

　　實(shí)行責(zé)任制以后，農(nóng)家壇壇罐罐滿了，養(yǎng)雞多了。雞蛋除賣錢外，還用來(lái)改善生活。早餐，農(nóng)婦將雞蛋拌上香椿或大蔥，清油烙煎，黃中透綠，格外有味。中餐和晚餐，絲瓜雞蛋湯、蕃茄炒雞蛋，饒有風(fēng)味。

　　如今日子過(guò)得更好了，農(nóng)家雞蛋除了改善生活外，還派上了更多的用場(chǎng)。

　　爺爺、奶奶在鄉(xiāng)下養(yǎng)雞，去城里探望兒媳及孫子時(shí)，除了帶上剛出土的新鮮蔬菜外，總要捎上一包土雞蛋。城里人吃膩了“洋雞蛋”，想吃鄉(xiāng)下土雞蛋。他們知道，真正的土雞蛋，是農(nóng)家散養(yǎng)的雞吃草蟲谷麥后下的蛋。那蛋黃紅艷如桔，那蛋清明亮如水。因此，他們回鄉(xiāng)度假，喜歡吃農(nóng)家雞蛋，返城時(shí)還要買走一籃土雞蛋。

　　一包雞蛋，一包真情；一籃雞蛋，一籃鄉(xiāng)愁。