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最近工作太忙了，白天上班，閑暇時間還得打理我的淘寶烘焙店……
某天去萬達逛的時候，吃到了一款泡芙。就是這種酥皮的，當時我就說，回家自己做。 后來懶啊，忙啊的交替著。。。也就擱淺了。 今天陽光正好，我把不著急的事兒都推后了，喝著玫瑰花茶也不能...(展開)
#松下烘焙魔法世界#酥皮大泡芙的做法步驟1. （主料 是泡芙體的方子 輔料 是酥皮的方子）  2. 先來做 酥皮 ，40克黃油+25g糖粉。  3. 微微融化  4. 攪拌到糖粉徹底融化  5. 篩入低筋面粉  6. 篩好的低筋面粉  7. 用刮刀攪拌均勻，成團。蓋上保鮮膜待用  8. 圖片是4個雞蛋，因為開始做了一盤，失敗了，就用這個圖片了。  9. 下來做泡芙。1.水或牛奶，黃油，鹽，一起混合入小鍋。  10. 小火加熱到微微沸騰離火  11. 快速篩入低筋面粉  12. 用刮刀繼續(xù)攪拌到無顆粒，均勻的狀態(tài)，繼續(xù)回火上加熱，小小火。稍微攪拌，到鍋底有一層面糊的薄膜就可  13. 換到大一點的容器里面，準備加入蛋液  14. 蛋液要分次加入，每次加蛋液之前都要攪拌到全部吸收。  15. 面糊最后用刮刀挑起，呈倒三角狀態(tài)即可。  16. 裝入裱花袋，可以用大號的圓形花嘴，或者直接把裱花袋頭剪開也行。  17. 擠在烤盤上，中間的縫隙大一些，因為泡芙會膨脹。  18. 然后把酥皮 分成等量的小記子。  19. 用手壓扁  20. 覆蓋在泡芙面糊上面  21. 烤箱180度預熱，烤25-30分鐘  22. 淡奶油加糖打發(fā)后，放入裱花袋，從泡芙底戳進去，擠入餡料  23. 撰寫制作步驟  24. 撰寫制作步驟 小貼士中途不要開烤箱門，還有時間一定要烤夠，不然出來的時候會全部塌陷。 |
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