健康功效：

色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

食材用料：

牛里脊肉150g	韭菜苔250g
姜絲少許	水淀粉少許
生抽少許	料酒少許
鹽適量	色拉油少許
淀粉少許

菜譜做法：

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  1.韭菜苔洗凈切段，姜切絲，備好兩大勺水淀粉，牛肉切絲用鹽，料酒，淀粉，生抽和少許油拌勻腌制

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  2.鍋內(nèi)燒熱油，倒入肉絲迅速滑炒至變色撈出

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  3.利用鍋底的底油炒香姜絲，下韭菜苔炒一分鐘

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  4.倒入炒好的牛肉絲炒勻，點(diǎn)少許鹽炒勻，倒入水淀粉勾一下芡即可

菜譜小貼士：

1】牛里脊很容易熟，滑炒變色即可撈出
2】這道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多調(diào)料，以免掩蓋了韭菜苔的原味，也不要翻炒過久時(shí)其失去口感！