1.排骨泡去血水后，加姜蓉，鹽，蠔油，糖，米酒腌30分鐘（夏季天氣熱，放冰箱腌制）

2.干香菇泡發(fā)，去蒂后切粗條狀，混合腌好的排骨中

3.深口盤(pán)底抹油防粘，灑上一層提前浸泡過(guò)的糯米，放上一層香菇排骨

4.再灑一層糯米，再放一層香菇排骨

5.最后再薄薄的灑一層糯米，大火燒開(kāi)后蒸20分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘

6.起鍋后灑蔥花

菜品特色

        眼看著端午節(jié)快到了，小潺嘴饞著粽子，但總覺(jué)得外面的粽子不合胃口，手笨的小潺又不會(huì)自己包。得了，咱包不了粽子，就吃糯米蒸排骨吧!味道是那個(gè)味道，只是少了粽葉的清香，加了干香菇，很好吃，配了一碗湯，中午連飯都吃不下了，這糯米果然撐肚子啊!