生滾牛肉粥的做法詳細介紹
生滾牛肉粥的做法詳細步驟1.洗凈白米，用精鹽稍加腌拌。器皿中加開水燒開時下米和陳皮先煮。2.將牛肉洗凈切成薄片，用半茶匙蘇打粉及適量精鹽、白糖、干淀粉、醬油和少許清水調開，拌勻腌牛肉。 3.高火20分鐘后，粥快煮好時，放入牛肉片攪散，高火5分鐘，再滾起。 4.上桌時加熟色拉油、炸香的米粉、菜粒、香菜末、蔥花、姜絲等，即可食用。 生滾牛肉粥的做法小貼士食物相克：稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br> 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br> 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）氣血雙補食譜》
