分類標(biāo)簽：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜神經(jīng)衰弱食譜
菜品口味 原本味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
猴頭菇150克	雞肉250克
黃芪30克	小白菜100克
姜15克	大蔥20克
鹽5克	胡椒粉3克
黃酒10克

黃芪猴頭湯的做法詳細(xì)步驟

1.猴頭菇?jīng)_洗后放入盆內(nèi)，用溫水發(fā)漲30分鐘；
2.撈出猴頭菇，削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈，切成約2毫米厚的大片；
3.發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用；
4.雞肉洗凈后剁成約3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的條方塊；
5.黃芪用溫毛巾揩凈后切成馬耳形薄片；
6.姜、蔥白均切成細(xì)節(jié)；小白菜心用清水洗凈待用；
7.鍋燒熱，下入豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊共煸炒；
8.放入食鹽、紹酒、發(fā)猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火燒約1小時(shí)；
9.下入猴頭菌片再煮半小時(shí)；
10.撒入胡椒面和勻；
11.先撈出雞塊放在碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；
12.湯中下入小白菜心，略煮沸片刻，舀入碗內(nèi)即成。

黃芪猴頭湯的做法小貼士

健康提示：
1. 黃芪甘溫，能補(bǔ)脾胃、益肺氣、生陰血；猴頭菌甘平，不僅營(yíng)養(yǎng)高，味道鮮，而且能提精神，補(bǔ)腦力，與雞肉同燒，營(yíng)養(yǎng)更豐富，補(bǔ)力更強(qiáng)大。
2. 藥食合用，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦強(qiáng)身之功。
3. 用于脾虛之食少、乏力，肺虛之自汗、易感冒，氣血兩虛之眩暈、心悸、健忘、面色無華等癥，確有較好療效。
4. 本方可作病后體弱、體虛易患感冒及營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎、糖尿病患者之膳食。
食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。