椰棗在阿拉伯人心目中不僅是一種食品，而且是吉樣物。

沙特希賈茲地區(qū)的麥加是伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德的誕生地。因此該地區(qū)的椰棗最為珍貴，甚至帶有某種神圣色彩，去麥加朝覲的人帶回來(lái)的禮物中少不了希賈茲地區(qū)的干椰棗。人們將希賈茲地區(qū)的干椰棗穿成串，掛在孩子的脖子上，以求吉利。俗語(yǔ)說(shuō)：“吃了椰棗，身心健康”，古代阿拉伯醫(yī)書(shū)上有關(guān)于椰棗治病的秘方。直到今天，沙特政府每年都要挑選上好的椰棗，免費(fèi)分送給世界各地的穆斯林。面積只有700平方公里、人口60萬(wàn)的巴林國(guó)，就有棗椰樹(shù)100萬(wàn)棵之多。

阿拉伯大棗 

    據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過(guò)敏作用。

 

“椰棗是棗椰樹(shù)的果實(shí)。棗椰樹(shù)是熱帶、亞熱帶干旱地區(qū)的特種樹(shù)種，棕櫚科常綠喬木，樹(shù)頂生羽狀復(fù)葉，葉片狹長(zhǎng)，花單性，雌雄異株，肉穗花序，漿果形狀像棗，種子長(zhǎng)形，中間有溝。果肉味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料?！保园俣?。
              
        對(duì)阿拉伯人乃至整個(gè)中東地區(qū)居民來(lái)說(shuō)，椰棗是自古就占據(jù)極其重要的地位的，在古代《漢謨拉比法典》里就有保護(hù)棗椰樹(shù)的法律條文，如砍伐一棵棗椰樹(shù)，罰半個(gè)銀幣，這在當(dāng)時(shí)是很高的罰金。蒙昧?xí)r代的阿拉伯人還拿椰棗制為偶像．先將椰棗壓成“棗磚”，再將其雕刻成神像，頂禮膜拜。而在希伯來(lái)語(yǔ)《圣經(jīng)》（基督教《舊約》）的漢譯本中，把椰棗屢屢誤譯作“棕櫚”，也實(shí)在是一大遺憾。倒是國(guó)內(nèi)阿拉伯語(yǔ)翻譯界最先將其樹(shù)木譯為“棗椰”，將其果實(shí)譯為“椰棗”，兩兩相對(duì)，實(shí)在乃神來(lái)之筆。

伊斯蘭教誕生后，椰棗的地位依然重要，在《古蘭經(jīng)》中有21節(jié)經(jīng)文都談到椰棗和棗椰樹(shù)。例如：

“從云中降下雨水，你們可以用做飲料，你們所賴(lài)以放牧的樹(shù)木因之而生長(zhǎng)。他為你們而生產(chǎn)莊稼、油橄欖、椰棗、葡萄和各種果實(shí)?！麨槟銈兌品藭円购腿赵隆?16∶10～12)

“我在大地上創(chuàng)造許多椰棗園、葡萄園，我使許多源泉，從地中涌出，以便他們食其果實(shí)。這些果實(shí)不是他們的手造出來(lái)的,難道他們不感謝么?”(36∶34) 

在古蘭經(jīng)里，椰棗是大地上真主創(chuàng)造的優(yōu)良果實(shí)，也提到了它在天園中也是那里居民的享受，“在那兩座樂(lè)園里，有水果，有海棗，有石榴?！保?5:68）。

記憶里有很多想吃卻一直無(wú)法品嘗到的異國(guó)美味。比如那種盛產(chǎn)于中東的椰棗, 口感綿厚甜潤(rùn)，個(gè)頭是我們金絲小棗的一倍。小小的椰果卻因?yàn)闃O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被稱(chēng)作“沙漠面包”，但更神奇的是，它自身的熱量很低，富含纖維，也是當(dāng)?shù)貢r(shí)尚女子的零食專(zhuān)寵。如今，匯集世界珍奇美味的集珍齋，從阿聯(lián)酋甄選了最優(yōu)質(zhì)的黃金椰棗，并把這種神奇的水果從遙遠(yuǎn)的中東帶到了你的身邊。

  棗，在我們中國(guó)人的食譜中就是非常神奇的水果，不僅味道甘甜，還有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，既是水果，也是藥材。在人大病初愈或是女人生產(chǎn)之后，吃上一些棗，就能加快身體的復(fù)原。棗之于中國(guó)人，是滋補(bǔ)的圣品。

  而在遙遠(yuǎn)的阿拉伯，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的椰棗也同樣被人們視若珍品。椰棗是中東地區(qū)重要的特產(chǎn)，其果肉香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)氐娜藗儼岩瑮棔窀珊笞龀擅垧T，便于保存和攜帶。據(jù)說(shuō)一年一度的麥加朝圣，許多阿拉伯人就是帶著一袋椰棗和一個(gè)皮囊，徒步去圣城朝圣。所以在阿拉伯有句諺語(yǔ)：“椰棗樹(shù)是阿拉伯人的母親?！弊阋?jiàn)椰棗樹(shù)在阿拉伯人心目中的地位。

  椰棗在阿拉伯人心目中不僅是一種食品，更是吉樣物。沙特希賈茲地區(qū)的麥加是伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德的誕生地。人們將這個(gè)地區(qū)的干椰棗穿成串，掛在孩子的脖子上，以求吉利。當(dāng)?shù)剡€有一句俗語(yǔ)，大至的意思就是：“吃了椰棗，身心健康”，古代阿拉伯醫(yī)書(shū)上也有關(guān)于椰棗治病的秘方。

沙漠面包——椰棗

  椰棗，是棗椰樹(shù)的果實(shí)。棗椰樹(shù)是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見(jiàn)的綠色喬木，樹(shù)形如同椰樹(shù)，而其果實(shí)形同中國(guó)的大棗，故而得名椰棗。

  集珍齋甄選的阿聯(lián)酋黃金椰棗，形狀如中國(guó)的大棗般呈橢圓形，顏色為深橙黃色，果肉肥厚而細(xì)膩香滑，椰香濃郁，甜而不膩，入口即化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

  自古以來(lái)，椰棗都是阿拉伯民族賴(lài)以生存的最原始的食品。據(jù)說(shuō)，一個(gè)人每天食用６粒椰棗即可維持生存。一個(gè)小小的水果為什么可以擔(dān)當(dāng)糧食的重任呢？據(jù)美國(guó)和阿拉伯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，原來(lái)椰棗含有人體所需的絕大部分營(yíng)養(yǎng)，其中包括７種以上維生素，如維生素A、B、B2、C等，它還含有蛋白質(zhì)、纖維素以及銅、鐵、鈣、磷等微量元素，被譽(yù)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果，有“沙漠面包”的美稱(chēng)。

非常環(huán)境造就非一般圣品

  提起阿聯(lián)酋，你能想到的什么？奢華而又美麗的迪拜，還是沙漠綠洲阿布扎比？其實(shí)，阿聯(lián)酋是典型的熱沙漠氣候，很少下雨，全年陽(yáng)光普照，藍(lán)天烈日是阿聯(lián)酋的典型天氣。

產(chǎn)自阿聯(lián)酋的集珍齋黃金椰棗，在這樣的高溫干燥的生長(zhǎng)環(huán)境環(huán)境中，仿佛積聚了天地的精華，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而脂肪和膽固醇含量卻很低，還非常利于消化吸收，可謂椰棗中的極品。

  
阿拉   伯人看來(lái)，椰棗是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，是他們?cè)缒甓冗^(guò)饑荒的食糧，在圣訓(xùn)里談到椰棗的次數(shù)就更多了，有“每天早晨吃7個(gè)壓制后的椰棗，一整天都不會(huì)中邪毒”的說(shuō)法。過(guò)去國(guó)內(nèi)的伊斯蘭門(mén)宦舉行的“坐靜”中，就有一種修行法是在黑屋中連續(xù)修行27天，每日只能進(jìn)食半張餅，一杯水，還有3個(gè)棗，我疑心和這圣訓(xùn)就有些關(guān)系，不過(guò)在國(guó)內(nèi)應(yīng)該不是吃椰棗了。

椰棗是阿拉伯人開(kāi)齋時(shí)最常食用的甜品。椰棗的枝干曾經(jīng)被阿拉伯人拿來(lái)寫(xiě)字，謄寫(xiě)過(guò)《古蘭經(jīng)》；椰棗葉子曾經(jīng)被用來(lái)蓋房頂，伊斯蘭歷史上的第二座清真寺就是“空曠的大院，四周的墻壁用土坯砌成。一邊用棗椰樹(shù)葉修了頂子，另一邊則是露天的”。不過(guò)，這樣的房頂質(zhì)量如何，還值得懷疑——可見(jiàn)《布哈里圣訓(xùn)實(shí)錄》中的描述：“雨是當(dāng)天晚上下的，清真寺的頂棚是用椰棗樹(shù)葉搭的，故雨漏不止。我親眼見(jiàn)使者的額頭和鼻子都沾滿了雨水”。穆罕默德說(shuō)過(guò)：“家無(wú)椰棗，全家挨餓。”而有棗園者，就算是富戶了，要交納天課和開(kāi)齋捐等。

而且，椰棗醴還是阿拉伯人的上好飲料。阿拉伯人喜歡將葡萄干、椰棗等泡在涼水里數(shù)天，然后飲用。由于浸泡在水里的葡萄干、椰棗發(fā)酵后含有酒精，卻不足以醉人，而酒被《古蘭經(jīng)》明文斷定為非法飲料，所以這個(gè)問(wèn)題在教法學(xué)家那里爭(zhēng)執(zhí)不休。不少學(xué)派把椰棗醴也視為非法，但是哈乃斐學(xué)派不這么認(rèn)為，因此飲椰棗醴、葡萄醴者大有人在，比如說(shuō)阿拔斯王朝第三任哈里發(fā)麥赫迪，不飲酒類(lèi)，卻喝這種飲料。

以下的篇章引自《阿拉伯人之家》，關(guān)于椰棗在阿拉伯語(yǔ)言中的文化意義，那位作者老師比我概括的詳細(xì)的多，我就省些勁吧……

棗椰樹(shù)對(duì)阿拉伯人生活的重要性使得阿拉伯人對(duì)它有種特殊偏愛(ài)，他們把許多美德賦予棗椰樹(shù)，如高大、正直、堅(jiān)定、慷慨、無(wú)私奉獻(xiàn)……幾乎包含了漢語(yǔ)中的松、竹、梅”的全部象征意義。阿拉伯詩(shī)句“要學(xué)棗椰樹(shù)，高大不記仇。投之以卵石，報(bào)之以佳果”。如“年輕人看起來(lái)像棗椰樹(shù)一樣高大，卻不知其內(nèi)里如何”，這句諺語(yǔ)以棗椰樹(shù)為正面形象，對(duì)照、批評(píng)那些華而不實(shí)、表里不一的年輕人?！氨葤鞚M果實(shí)的棗椰樹(shù)還慷慨”，以棗椰樹(shù)來(lái)比喻慷慨?！皟膳苑N著棗椰樹(shù)的路是最好的財(cái)富”，如“找不到青草，能得到一片棗椰樹(shù)葉也心滿意足了”，這句諺語(yǔ)以棗椰樹(shù)比喻財(cái)富，說(shuō)明棗椰樹(shù)是古時(shí)阿拉伯人財(cái)富和生計(jì)的象征。

阿拉伯人還常用椰棗比喻生活中的事物、道理，用法較多，如：

1、比喻美味佳肴，如諺語(yǔ)“椰棗加油脂是上好飯食”。“黑奴(跑了)用椰棗就能捉住”，意為奴隸逃跑了，只要用他喜愛(ài)的椰棗就能把他吸引回來(lái)。

2、比喻甜蜜、美好事物：如“每個(gè)求婚者的舌頭上都有一顆椰棗”，即“求人者的嘴甜”。“白的不都是油脂，黑的也不都是椰棗”，其意對(duì)應(yīng)于漢語(yǔ)中的“閃光的并不都是金子”?！盀貘f最識(shí)好椰棗”，其意比喻“識(shí)貨的行家”?！八玫搅藶貘f嘴里的椰棗”，比喻某人得到了最珍貴的東西，即“稱(chēng)心如意”。

3、比喻微小的事物：“一顆椰棗加一顆椰棗是一堆椰棗”，意即“積少成多”。“他甚至連像椰棗核上的小孔那樣大小的東西都沒(méi)有”，即“他身無(wú)分文，一貧如洗”。

4、在阿拉伯文學(xué)作品中常將椰棗與火炭對(duì)舉，兩詞分別表示善與惡，好與壞．其原因在于，椰棗令阿拉伯人喜愛(ài)，而火炭除了能煮烤食物外，是生活在炎熱沙漠中游牧人最討厭的東西。這兩個(gè)詞在修辭上還構(gòu)成了諧音(“塔姆拉”、“加姆拉”)，如諺語(yǔ)“給你兄弟一顆椰棗，他若拒絕，你就給他一塊火炭”，其意思對(duì)應(yīng)漢語(yǔ)中的“敬酒不吃吃罰酒”?！笆种袩o(wú)火炭，口中無(wú)椰棗”，其意思是指某人已是“一無(wú)所有了”?！拔胰粽f(shuō)椰棗，他則說(shuō)火炭”，比喻二人興趣愛(ài)好不一樣，類(lèi)似漢語(yǔ)中的“蘿卜白菜，各有所好”。

5、阿拉伯的有些以椰棗作比喻的諺語(yǔ)包含了地域鄉(xiāng)土文化。如諺語(yǔ)“比巴士拉的椰棗還便宜”，說(shuō)明巴士拉盛產(chǎn)椰棗。“往巴士拉運(yùn)椰棗”和“如同販棗到巴格達(dá)的人”這兩句諺語(yǔ)都表示“多此一舉”，因?yàn)檫@兩個(gè)地方都以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)椰棗而聞名。