自己動(dòng)手做美好的下午茶點(diǎn)，用你喜歡的餡料，水果，和朋友分享一份好心情。夏天打發(fā)奶油不容易，我用了自己喜歡的蛋奶醬做夾層，摻用紅曲粉做蛋糕體，顏色漂亮，享受好心情。

紅絲絨櫻桃蛋奶醬蛋糕

土豆絲卷餅

【材料】

【步驟】

① 三個(gè)雞蛋分離后，蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和20g糖。

② 攪拌均勻。

③ 篩入面粉和紅曲粉，攪拌均勻無干粉。

④ 3個(gè)蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉，用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。

⑤ 取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。

⑥ 拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，切拌均勻。

⑦ 烤盤鋪油紙，倒入拌好的蛋糊。

⑧ 放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層160度，20分鐘。

⑨ 烘烤蛋糕的時(shí)候做蛋奶醬。 低筋面粉和糖粉過篩放入3個(gè)生雞蛋黃，用筷子粗略拌勻。

⑩ 倒入牛奶和香草精攪打均勻。

 小火加熱，加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。

 櫻桃洗干凈。

 烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油紙晾涼，再翻轉(zhuǎn)過來，切成大小一樣的塊，大小隨意，我切了8塊。

 取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。櫻桃去核，蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片，在放一層櫻桃肉。

 最后是3層蛋糕片，2層餡。蛋糕面上隨意裝飾就好了。

【小TIPS】

① 不喜歡蛋奶醬可以換成淡奶油，水果隨心所欲調(diào)換。

② 烤箱時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能調(diào)節(jié)。

③ 這款蛋糕步驟看起來多（哈哈，我還精減了不少，應(yīng)該能看明白），其實(shí)做起來一點(diǎn)都不麻煩，就是蛋糕卷的做法，夾餡的蛋奶醬一次可以多做，冷凍保存，吃的時(shí)候解凍就可以，本人十分喜歡蛋奶醬的味道，覺得配上水果的味道非常妙哦。